Orkaitėje kepti brokoliai su parmezanu

Ingredientai

  • Brokolis
  • Parmezano sūris (apie 2-3 šaukštai tarkuoto sūrio)
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 š. alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sultys
  • Pipirai ir druska

Brokoliai laikomi viena iš sveikiausių daržovių, jie savyje turi daug vitaminų, maistinių skaidulų ir mikroelementų. Deja, ši daržovė turi ne itin gerą reputaciją ir daugelis mano, kad brokoliai yra neskanūs. Niekada nesupratau tokios klaidingos nuomonės ir žmonių, kurie net nežinodami brokolio skonio jo atsisako. Man brokolis yra viena skaniausių daržovių, o ryški žalia spalva ir daili jo žiedynų forma puikiai papuošia bet kokį patiekalą. Taigi, jei dar nelabai draugaujate su brokoliais, tikiuosi persigalvosite išbandę šį receptą. Beje, taip paruošti brokoliai patiks ir vaikams, tik reikėtų šiek tiek mažiau česnako, citrinos sulčių, pipirų ir druskos, kad skonis būtų švelnesnis. Receptas yra vienas iš mano favoritų, nes yra labai paprastas, labai greitas ir labai skanus.

brokolis-pjaustytas

Gaminimas

Viskas labai paprasta: nuplaukite ir nusausinkite brokolį, supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Susmulkinkite česnaką ir suberkite ant brokolių. Užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, išspauskite citrinos sulčių, suberkite tarkuotą parmezaną, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, suberkite į kepimo indą, stenkitės, kad liktų vietos tarp brokolių, taip jie geriau apskrus. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol brokoliai apkeps, jei brokoliai pradės ruduoti, išimkite iš orkaitės.

Skanaus!

brokoliai

Norint, kad brokoliai būtų kuo traškesni, prieš kepant juos reikia gerai nusausinti, o skardoje išdėlioti gan laisvai. Taip bus kuo mažiau garų ir brokoliai keps, o ne troškinsis.

Nauda sveikatai

  • Brokolis turi naudingų angliavandenių ir daug skaidulinių medžiagų, kurios padeda virškinimui, palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje ir mažina persivalgymo tikimybę.
  • Iš visų kopūstų giminės daržovių brokolis turi didžiausią koncentraciją vitamino C, taip pat flavanoidų, būtinų šio vitamino pasisavinimui. Taip pat brokoliuose didelė koncentracija liuteino, beta karotino ir kitų antioksidantų.
  • Brokoliuose gausu kalcio ir vitamino K, kurie abu yra svarbūs kaulų sveikatai ir osteoparozės prevencijai.
  • Šios daržovės saugo ir nuo vėžio. Taip yra dėl brokoliuose esančios medžiagos – sulforafano, pasižyminčio antimikrobinėmis ir antivėžinėmis savybėmis (tačiau šios medžiagos gausu tik jaunuose brokoliuose).
  • Kaip ir dauguma šviežių daržovių brokoliai turi daug tirpiosios ląsteienos, kuri padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Maistinė vertė (1 porcijos)

Kalorijų: 233 kcal Baltymų: 11.9 g Riebalų: 14 g Nesočiųjų: 9.1 g Sočiųjų: 3.9 g Angliavandenių: 18.8 g Iš kurių cukraus: 3.8 g Ląstelienos: 5.9 g Viso: 233 kcal

Autorius Joana Andriulytė

Joana jau kelerius metus aktyviai domisi mityba, dietologija ir sportu. Ji per šiuos metus sukaupė ne tik daug žinių iš įvairių knygų ir mokslinių straipsnių, tačiau ir asmeninės patirties, tad siekia dalintis savo žiniomis. Taip pat, Joana jau 3 metus yra peskovegetarė.

3 komentarai “Orkaitėje kepti brokoliai su parmezanu

  1. ona

    O kiek gramu yra 1porcija (pagaminto patiekalo)?

    Atsakyti
    • Joana Andriulytė

      Jei klausiate dėl maistinės vertės, tai čia viso kiekio, gauto iš nurodytų ingredientų maistinė vertė. T.y. 200 g brokolių plius sūris, aliejus, česnakai. Iš viso apie 250 g. Tiksliai negaliu pasakyti, nes nesvėriau.

      Atsakyti
  2. Henrikas

    receptukas sitas labai neblogas. uzsikabliavau ir ash praktiskai nuo tada kai buvo paskelbtas pas Jus websaite. aciu!

    Atsakyti

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

2 + 16 =

ChronometrasChronometras

00: 00: 00: 00

Sustabdytas