Daržovių troškinys su pupelėmis

Šiuo metų laiku gausu šviežių lietuviškų daržovių, kurios pilnos vitaminų ir mineralų, o ką jau kalbėti apie savo soduose užaugintas ekologiškas namines daržoves. Tokių daržovių nevalia švaistyti ir verta valgyti, kiek telpa.  Taigi, siūlau pasigaminti paprastą, sotų ir sveiką daržovių troškinį su pupelėmis, kuris jus sušildys šiomis vėsiomis dienomis.

Jums reikės (2 porcijoms):

  • 1 paprikos;
  • 5 didelių pomidorų;
  • 1,5 stiklinės virtų pupelių (tinka ir konservuotos);
  • apie 300 g geltonosios cukinijos;
  • pusės svogūno;
  • 4 skiltelių česnako;
  • 2 š. pomidorų pastos;
  • 2 š. aliejaus kepimui (rapsų);
  • baziliko;
  • raudonėlio;
  • druskos ir pipirų.

Ant aliejaus lengvai pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir cukiniją ir pakepinkite apie 5 minutes. Tuo metu pomidorus supjaustykite stambesniais kubeliais ir taip pat sudėkite į keptuvę kartu su virtomis pupelėmis. Įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek pipirų, apie pusę arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko ir tiek pat raudonėlio (galite naudoti šviežias žoleles). Įdėkite 2 š. pomidorų pastos ir įspauskite pusės citrinos sulčių. Uždenkite ir palikite troškintis apie 10 minučių ant mažo karščio.

Skanaus!

*Jeigu naudojate konservuotas pupeles, jas į troškinį dėkite likus kelioms minutėms iki jo ruošimo pabaigos, taip jos išliks tvirtesnės ir neištiš.

*Po ranka neturint pomidorų pastos, galite naudoti geros kokybės pomidorų padažą.

*Mėgstantiems aštresnį maistą vertėtų  troškinį pagardinti aštriomis maltomis paprikomis.

 

Maistinė patiekalo vertė (1 porcijos):

Kalorijos390
Baltymai19 g
Riebalai8 g
Angliavandeniai61 g
Iš kurių cukrus17 g
Ląsteliena17 g

 

Autorius Joana Andriulytė

Joana jau kelerius metus aktyviai domisi mityba, dietologija ir sportu. Ji per šiuos metus sukaupė ne tik daug žinių iš įvairių knygų ir mokslinių straipsnių, tačiau ir asmeninės patirties, tad siekia dalintis savo žiniomis. Taip pat, Joana jau 3 metus yra peskovegetarė.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

ChronometrasChronometras

00: 00: 00: 00

Sustabdytas